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  在东西部新兴产业优秀项目展区内,不少游客都手捧一碗凉皮吃得津津有味,“这个凉皮机做出来的凉皮,还真不比手工的差,筋道得很!”游客口中的“凉皮机”,指的就是宝鸡市荣鑫节能设备厂自主生产的“小型多功能数显自动温控凉皮生产线”。

  “我们的凉皮机其实去年就参展了,不过去年没带机器来,而且那时候专利还没审批下来,今年我们的产品已经有了专利号,也带了一台机器来,现场做凉皮给大家吃,用我们的产品说话!”负责人王先生边为游客调制凉皮边为记者介绍,小型凉皮机实现了制作凉皮的全自动化,在一台机器上就可以完成米糊面糊的熟制、成形切条的工序,机身还带有自动刷油、自动传输、降温冷却等功能,操作极其简单,人只需要根据所需长度剪断即可,降低了劳动强度、节省了人力资源,“机器每小时可以做80斤凉皮,是人工速度的好几倍!”

  注意到操作人员正在往机器里添加米糊,围观的市民询问米糊里都放了些什么原料,王先生告诉大家,除了盐,米糊里绝对没有其他添加物。随后,记者也品尝了一碗菠菜凉皮,不但味道还原度高,而且口感还比人工的面皮更加细腻爽滑,王先生说这是由于机器密封、高温的缘故。

  目前,自动温控凉皮生产线已经在陕西省内投入使用,并且反响良好,王先生告诉记者,最近机器的需求量大增,已呈供不应求的趋势。(记者 轩辕杨子 见习记者 张奂雅)